HVA SLAGS FISK BRUKER VI I VÅR FISKEMAT?
Vi får ofte spørsmål om hvilke ingredienser vi bruker i vår fiskemat. I vårt selskap er vi så heldige at vi har våre egne fiskemottak og dermed har mulighet til å følge fisken fra den blir levert på kaia til ferdig produkt.
Vi mottar så å si hver eneste dag fersk fiskefilet fra vårt eget fiskebruk til produksjon av våre fiskmatprodukter. Dette er filet fra fisk som er levert av våre lokale fiskere, og som er fisket på Trøndelag og Helgelandskysten. Dette samspillet mellom lokalt fiskeråstoff og ferdigprodukter er selve grunnstammen i vår drift, og også noe vi tror er ganske så unikt i bransjen. I tillegg til dette benytter vi kvitlaksfarse i våre fiskematprodukter. Kvitlaksfarse er renskåret hvitfisk som det videre blir produsert farse av. Dette er et godt produkt som gir god smak og binding i fiskematen, og som vi benytter som et supplement til vårt ferske råstoff. Dette gjør at vi året rundt kan levere gode kvalitetsprodutker som smaker like godt uansett når på året det blir produsert.
Vi mener at ferskest mulig fiskeråstoff er den viktigste faktoren for å skape gode fiskmatprodukter, vi prioriterer derfor bruk av ferskt råstoff som kommer inn til våre fiskemottak. I den sammenheng velger vi å bruke den type fiskeråstoff som til enhver tid er tilgjengelig fra fiskerne. Det betyr at vi i vår fiskmatproduksjon bruker av den type råstoff som finnes fersk og supplerer med frossent råstoff. Vi varierer altså oppskriftene etter sesongene og tilgangen, hvilket betyr at vi stort sett benytter varierende grad av hyse, sei, lyr og kvitlaksfarse i oppskriftene. Derav bruker vi også samlebetegnelsen renskåret hvitfisk på våre etiketter.
Ved ytterligere spørsmål i forhold til innhold i våre produkter, ta gjerne kontakt medoss på epost Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.eller telefon 74 36 08 00.